· 4 litros de leite
· 3 xícaras (de café) de vinagre incolor
· 2 colheres (de sopa) de margarina
· 1 pitada de sal a gosto
Leve o leite ao fogo, desligue ao ferver, acrescente o vinagre e deixe descansar por 10 minutos.
Utilize uma peneira para retirar o soro, depois de retirado o soro coloque o leite em uma vasilha funda acrescente a margarina, o sal e se desejar orégano,alho ou tomate seco.
A peneira servira também de forma para moldar o queijo.
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